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    la.petite.puce:nous mets les papilles en alarme   ses recettes, elle nous raconte également sa vie

    Lorsque nous étions à Marseille, Bisounours, mon cher et tendre, a cuisiné des filets de boeufs en tournedos rossini et foies gras poêlés sur pommes paillasson...

    Pour 5 personnes, il nous faut :
    - 5 filets de boeuf en tournedos
    - 10 pommes de terres type Charlotte
    - 1 gros oignon blanc
    - Un jaune d'oeuf
    - sel, poivre
    - huile d'olive

    POMMES PAILLASSON Façon BISOUNOURS
    Tout d'abord, on épluche, on lave et on essuie les pommes de terre.
    Puis, on les râpe (dimension : comme les carottes râpées). On épluche et on émince finemen l'oignon.
    On mélange les pommes de terre râpées avec l'oignon émincé, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive, on sale et on poivre.
    Puis, dans un moule, si vous avez ou à la main, on fait les paillasson de pommes de terre, on les fait précuire dans le four environ 10 minutes, pour que les paillassons se tiennent.
    Après la précuisson, on les fait revenir dans une pôele sans ajouter d'huile d'olive.

    FILET DE BOEUF EN TOURNEDOS ROSSINI

    On fait griller à la pôele les filets de boeuf avec de l'huile d'olive, selon la cuisson que l'on desir.

    Puis, on fait revenir les foies gras à cuire dans une pôele sans ajouter de matière grasse.


    PRESENTATION DE BISOUNOURS

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  • Commentaires

    1
    Lundi 12 Janvier 2009 à 09:58
    Sherry
    c'est ma copine !!!!
    2
    mom
    Lundi 12 Janvier 2009 à 11:14
    mom
    ça met en appétit!!!!
    3
    Lundi 12 Janvier 2009 à 11:32
    Des bisounours comme cela sont bien alléchant.Et ton déménagement cerisette?Bisous,babsy
    4
    Lundi 12 Janvier 2009 à 13:35
    malb
    Cela nous met les papilles en révolte...une bonne révolte douce....
    Bonne semaine
    Prends bien soin de toi.
    Bisous chaleureux..
    Michèle
    5
    Lundi 12 Janvier 2009 à 16:03
    fanfan
    il n'y a que de bonnes choses !! miam!! je vais alle voir
    6
    Lundi 12 Janvier 2009 à 22:07
    je suis allez sur son blog aussi ...super...j'en ai l'eau à la bouche rien que de voir ..biz
    7
    Mercredi 14 Janvier 2009 à 20:52
    Merci beaucoup ma belle!!! bisous
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